Как открыть соевый соус сэн сой
Я люблю добавлять соевый соус в свои блюда, поэтому иногда экспериментирую с различными соусами. Я выбрала этот продукт, прежде всего, исходя из его состава:.
Вода, соя, пшеница, соль и сахар.
Как вы можете видеть, сахар идет последним. Это плюс для меня. Производители иногда добавляют так много сахара, что получается какой-то странный сироп.
Особое внимание необходимо уделить упаковке. Он изготовлен из толстого стекла и выглядит дорогим и прочным. Однако, когда я попытался открыть продукт, возникли проблемы. После удаления слюды я со всей силы (не мало) пытался долго крутить крышку, но безрезультатно.
Наконец, мне пришлось воспользоваться поисковой системой, чтобы открыть пакет. Я искал «ответы по электронной почте» с соответствующими темами. Да, я не оговорился. Люди создавали темы о том, как открыть этот удивительный продукт.
Я имею в виду, вы понимаете, да, насколько трудно было его открыть?
Из всех методов единственный, который мне помог, — это замочить его в чашке горячей воды. Пластик расширяется, и соус можно легко открыть.
Но такое извращение, серьезно. Я потерял одну звезду за это.
Наливать легко. С обеих сторон крышки имеются небольшие выступы.
Хорошо упакованы (сначала со слюдой, затем с другим защитным слоем).
Но главное — это вкус (который я уже нашел неузнаваемым).
Соус очень вкусный и аппетитный. Я купил его в Ленте меньше чем за 100 рублей.
Хороший соус, который нереально сложно открыть!
Я люблю добавлять соевый соус в свои блюда, поэтому иногда экспериментирую с различными соусами. Я выбрала этот продукт, прежде всего, исходя из его состава:.
Вода, соя, пшеница, соль и сахар.
Как вы можете видеть, сахар идет последним. Это плюс для меня. Производители иногда добавляют так много сахара, что получается какой-то странный сироп.
Особое внимание необходимо уделить упаковке. Он изготовлен из толстого стекла и выглядит дорогим и прочным. Однако, когда я попытался открыть продукт, возникли проблемы. После удаления слюды я со всей силы (не мало) пытался долго крутить крышку, но безрезультатно.
Наконец, мне пришлось воспользоваться поисковой системой, чтобы открыть пакет. Я искал «ответы по электронной почте» с соответствующими темами. Да, я не оговорился. Люди создавали темы о том, как открыть этот удивительный продукт.
Я имею в виду, вы понимаете, да, насколько трудно было его открыть?
Из всех методов единственный, который мне помог, — это замочить его в чашке горячей воды. Пластик расширяется, и соус можно легко открыть.
Но такое извращение, серьезно. Я потерял одну звезду за это.
Наливать легко. С обеих сторон крышки имеются небольшие выступы.
Хорошо упакованы (сначала со слюдой, затем с другим защитным слоем).
Но главное — это вкус (который я уже нашел неузнаваемым).
Соус очень вкусный и аппетитный. Я купил его в Ленте меньше чем за 100 рублей.
В последнее время многие клиенты возмущаются. Они покупают очень неприятный, соленый и вонючий соевый соус, который портит все их кулинарные творения. Чтобы избежать беды, научитесь отличать натуральный, полезный соевый соус в магазине от его химических альтернатив. Последние не только ухудшают вкус вашей пищи, но и могут выделять опасный хлорпропанол.
Современную кулинарию уже невозможно представить без соевого соуса. Им заправляют салаты, маринуют мясо, делают вкусную корочку для курицы, добавляют к рыбе, добавляют в восточные блюда, едят его с суши или булочками. Диетологи также активно поддерживают соевый соус, рекомендуя заменять вредную поваренную соль соевым соусом, который придает пище не только пикантный, нежный вкус, но и железо, цинк, витамины и аминокислоты. В Китае, Японии и других восточных странах он является обычной и необходимой приправой в еде, и не случайно там сердечно-сосудистые заболевания встречаются гораздо реже, чем в США или Европе. Но должная заслуга принадлежит соевому соусу, изготовленному традиционным способом путем естественной ферментации, а не химической альтернативе, произведенной по недавно ускоренной технологии.
Натуральный и здоровый
Открытый в Китае 2 500 лет назад, соевый соус является одной из старейших приправ в мире. Когда буддийские монахи пришли в Японию в 6 веке, они взяли рецепт с собой. На протяжении веков японцы улучшали вкус оригинального китайского соевого соуса, добавляя пшеницу и увеличивая период ферментации. Результат был очень успешным. Именно так был разработан японский соевый соус.
Несмотря на прошедшие тысячи лет, технологии производства остались практически неизменными. Соевые бобы варят или пропаривают в воде, смешивают с мукой из обжаренной пшеницы или ячменя, затем солят, и начинается длительный процесс брожения, длящийся от 40 дней до двух или трех лет. Когда соус полностью приготовлен и имеет сбалансированный, мягкий вкус, его процеживают и упаковывают. Консерванты не используются, так как натуральный продукт обладает высокой стерильностью и долго не разлагается.
Химические приправы
На протяжении веков соевый соус изготавливался путем естественного брожения, пока в 20 веке химики не придумали ускоренный метод расщепления белков с помощью хлористого водорода. Некоторые компании не смогли устоять перед соблазном химически воздействовать на бобы и сделать соус за несколько недель, а не за шесть месяцев. Однако они столкнулись с другой проблемой. Эта техника не дает соусу нужного цвета, вкуса или аромата, поэтому его создают искусственно, используя добавки. В большинстве случаев это кукурузный сироп, соль и карамельный краситель. Конечно, качество и вкус химических заменителей не могут сравниться с натуральным соевым соусом. Мало того, при искусственном увлажнении выделяется опасный канцероген под названием «хлорпропанол». Поскольку производители химикатов не следят за его концентрацией, его уровень может резко повыситься. По данным ЕС, самое вредное вещество содержится в неестественных продуктах из Вьетнама. Большое количество хлорпропанола также было обнаружено в химических источниках из Таджикистана, Китая, Тайваня и Филиппин.
Как купить.
Можете ли вы отличить натуральные соусы от химических в магазинах? Если вы посмотрите на бутылку с жидкой приправой, то, возможно, не подумаете, что это вкусный и полезный продукт. Возьмите бутылку и прочитайте содержимое продукта. Если на этикетке ингредиентов указаны вода, соя, пшеница и соль, то это соус естественного брожения. Вы можете смело приобретать этот продукт. Если в состав включены другие ингредиенты (красители, усилители вкуса, консерванты, ароматизаторы), они являются химическими веществами, поэтому нельзя ожидать, что они окажут какое-либо влияние на данный соус. Кстати, цена также может кое-что рассказать о продукте. Технология искусственного гидролиза дешевая и быстрая, поэтому соусы, приготовленные с ее помощью, дешевле.
Вы можете почувствовать разницу!
Даже если недобросовестный производитель скрывает химическую природу продукта, а вы его покупаете, первый же тест все расставит на свои места. Искусственный соевый соус не очень приятен на вкус, он твердый, очень соленый и горький и маскирует основной продукт. Этот заменитель утоляет жажду и оставляет во рту химическое послевкусие. Натуральные соусы бывают разные. Они гладкие, нежные, тонко сладкие и многогранные, с богатым вкусом без перегруженности. Цвет приправы также важен. Натуральные соевые соусы имеют слегка прозрачный красновато-коричневый цвет, в то время как неферментированные соевые соусы имеют черный, мутный, сиропообразный вид. Пока вы смотрите и пробуете, ваше обоняние должно уловить аромат. Если он слегка сладковатый, острый и аппетитный, то это, должно быть, хороший соус. Это связано с тем, что искусственные имеют специфический, химически резкий запах.
Она сладкая или соленая?
Поэтому убедитесь, что он натуральный, а затем выберите наиболее приятный аромат. Например, в Европе сегодня популярен слабосоленый светлый соевый соус, обладающий той же насыщенностью и глубиной, что и традиционный соевый соус, но с меньшим содержанием соли. На рынке существуют и другие типы. Например, сладкий тар (четыре основных ингредиента с добавлением сахара и уксуса), соевый соус для суши и сашими и другие приправы, усиливающие вкус морепродуктов. Существует множество вариантов поиска подходящего для вас продукта.
