Имеет ли водка срок годности и какой?
Состав национального напитка России прост: водка — это основной водный раствор этилового спирта, но в первую очередь пищевой продукт.
Как и все перечисленное, водка имеет разрешенный срок хранения и реализации, в течение которого должны сохраняться ее вкусовые и потребительские свойства.
Уважаемый читатель! Наша статья рассказывает о типичных способах решения юридических проблем, но каждый случай уникален.
Если вы хотите узнать, как решить именно вашу проблему, воспользуйтесь формой онлайн-консультации справа или позвоните нам для бесплатной консультации.
Что делать, если в домашнем баре стоит бутылка водки без указанного срока годности, а с даты изготовления прошло много времени? Имеет ли значение, как хранится этот алкоголь или какого он типа? Узнайте.
С какого возраста можно легально продавать алкоголь в Москве и других городах России? Найдите ответ прямо сейчас.
Есть ли он?
Есть ли у водки срок годности и как долго она хранится?
Существует два широко распространенных мнения о сроках хранения и сроках годности водки.
Одни говорят, что водку можно хранить бесконечно долго, другие утверждают, что максимальный срок хранения этого алкогольного напитка — один год.
Оба эти мнения верны, поскольку срок годности зависит от многих факторов, включая условия хранения, емкость, в которой хранится алкогольный напиток, и даже его состав.
Качество спирта, используемого для производства водки, также имеет большое значение.
Считается, что дорогие водки, произведенные из спиртов классов Люкс и Альфа, имеют более длительный срок хранения, чем водки соответственно более дешевого качества.
По ГОСТу
Согласно советскому ГОСТу 12712, утвержденному в 1980 году, срок хранения водки составлял один год.
После распада СССР в 1991 году и отмены советских правил производства и хранения продуктов питания водка стала напитком с неограниченным сроком хранения.
Новый российский государственный стандарт ГОСТ (2003) №52194 «Водка и водки особые» обязал производителей указывать на этикетке максимальный срок годности водки.
Поэтому каждый производитель сам определяет срок годности продукта, но сам ГОСТ не определяет этот срок.
С 2013 года в ГОСТ¹12712 «Водки и водки особые» допустимые сроки хранения и реализации водочных напитков указаны как неограниченные.
Все водки классифицируются как
- Простые (состоящие только из воды и этилового спирта); и
- Специальные водки (состоящие из воды, спирта и ароматизаторов).
Если срок хранения простой водки при особых условиях можно считать бесконечным, то водку с травяным вкусом следует употребить в течение одного года или шести месяцев.
Это связано с окислением добавок и возможным образованием опасных для человека химических веществ в этом виде алкогольного напитка. Как правило, производители специализированной водки всегда указывают на этикетке допустимый срок хранения.
Подробнее о том, как долго алкоголь может продаваться в магазинах в соответствии с законом, читайте в статье
От каких условий зависит?
Следует понимать, что водка сохранит свои потребительские свойства только при соблюдении правил хранения и транспортировки.
Эти правила просты и не требуют больших усилий для их соблюдения.
- Допустимая температура хранения водки — от -15 до +30°C, но идеальная температура — от +5 до +20°C.
- Попадание прямых солнечных лучей на бутылку крайне нежелательно и
- Влажность в помещении, где хранится продукт, не должна превышать 85%.
- Необходимо поддерживать герметичность и целостность упаковки.
Только при соблюдении этих условий можно употреблять этот алкогольный напиток в соответствии со сроком годности или пробовать водку без указанного срока годности.
Как определить просрочку?
Конечно, самыми важными показателями пригодности водки к употреблению являются дата изготовления и срок годности, указанные на этикетке.
Если этикетка отсутствует или есть сомнения в ее достоверности, определить просроченную водку можно по следующим признакам
- Осадок оседает на дно колбы и
- Водка хорошего качества совершенно прозрачна, но если водка мутная или помутневшая, то, скорее всего, она просрочена.
- Алкогольный напиток имеет характерный запах, не свойственный водке, и
- Содержание алкоголя в водке ниже, чем указано на этикетке (обычно 40%).
- Вкус не типичен для водки.
Любой из этих признаков может указывать на поддельную или просроченную водку, что может привести к снижению качества и возможному пищевому отравлению.
Такую водку не следует употреблять ни при каких обстоятельствах.
Как хранить в домашних условиях?
Период безопасного хранения и срок годности зависит от условий и тары, в которой хранится водка.
- Простые водки, которые герметично закрыты, не подвергаются воздействию прямых солнечных лучей и находятся при рекомендуемой температуре, могут сохранять свои свойства в течение многих лет. Специальные водки можно пить до одного года с даты изготовления, а гарантированные вкусовые характеристики сохраняются до шести месяцев с даты изготовления.
- Запечатанные бутылки водки с плотно завинченными пробками могут храниться не более трех месяцев. Рекомендуется размещать такие продукты в темном, сухом месте, например, в барном отделении бытового шкафа. Не ставьте бутылки рядом с продуктами с сильными запахами, так как алкогольные напитки могут их впитать. Неплотно закупоренная или незакупоренная водка быстро потеряет качество, так как спирт испаряется при контакте с воздухом. Хранить такую водку не имеет смысла.
- Запечатанные стеклянные бутылки с водкой можно хранить в холодильнике, так как соблюдены основные требования к хранению. Температура от +5 до +20°C, влажность не более 85% и отсутствие солнечного света.
- Невозможно заморозить алкоголь в бытовой морозильной камере, так как температура замерзания алкоголя намного ниже, чем в бытовом холодильнике. Однако считается, что длительное хранение в морозильной камере изменяет вкус водки и смягчает ее. Если вы хотите быстро охладить напиток или приготовить алкогольные коктейли с водкой, можно поставить бутылки в морозильную камеру, так как аромат не так важен.
В любом случае, хранение водки при отрицательных температурах в течение длительного времени нежелательно.
В целом, идеальные условия для хранения водки в домашних условиях — это запечатанные заводские бутылки, хранящиеся на полках шкафа (бара), в подвале или в холодильнике.
Неоткрытые заводские бутылки лучше всего хранить в горизонтальном положении.
Если бутылка открыта и повторно закупорена, рекомендуется держать ее в вертикальном положении, чтобы предотвратить утечку.
Более подробную информацию о сроках годности сигарет и сигар можно найти здесь.
Можно ли употреблять просроченную?
Употребление просроченных продуктов опасно, поэтому стоит внимательно отнестись к этому вопросу.
Если у вас нет других вариантов или вы хотите рискнуть, вам следует
- Пейте натуральную водку, не содержащую пищевых добавок или ароматизаторов, и
- Существует уверенность в том, что он имеет качество оригинальной продукции и произведен в соответствии с технологиями, используемыми на заводе, и
- Вышеуказанные условия хранения строго соблюдаются, и
- Водка прозрачная, без осадка, с ненарушенным ароматом и вкусом.
Если эти условия соблюдены, то вполне вероятно, что водка сохранила свой вкус и не стала токсичной.
В противном случае не рекомендуется пить этот алкогольный напиток.
В любом случае, пить водку, сваренную более года назад, — очень опасная затея.
Наконец, помните, что водка сама по себе не является полезным продуктом и может нанести вред организму человека.
Чтобы минимизировать ущерб и в полной мере насладиться этим алкогольным напитком, следует соблюдать простые правила хранения, описанные в этой статье.
Узнайте больше о том, как правильно выбрать водку, из видео.
Не можете найти ответ на свой вопрос? Узнайте, как решить вашу проблему — позвоните нам прямо сейчас:
Это быстро и бесплатно!
