Как хранить сметану
Сметана — один из тех продуктов, которые каждый может найти в своем холодильнике. Благодаря высокому содержанию жира, он очень питателен и используется не только в кулинарии, но и как лекарственное средство. Однако это скоропортящийся продукт, особенно если речь идет о натуральной сметане. Не все знают, как долго можно хранить сметану и как правильно это делать. Вот почему большинство людей могут найти сметану в открытой пластиковой упаковке на полке в холодильнике. Здесь мы расскажем, как хранить сметану в открытой пленке и как долго.
Важные моменты, которые следует помнить при хранении сметаны
По общему мнению, домашняя сметана без консервантов может храниться только три дня.
Сметану нельзя замораживать. После размораживания консистенция теряется.
Не покупайте коммерческую сметану с длительным сроком хранения. Должен быть добавлен весь арсенал консервантов.
Как хранить сметану
Этот кисломолочный продукт имеет очень короткий срок хранения. Домашнюю или коммерческую сметану следует хранить в холодильнике. При комнатной температуре этот продукт может испортиться в течение нескольких часов.
В прошлом (и до сих пор в деревнях) для хранения сметаны использовались глиняные кувшины с одинаковыми крышками. Чтобы продлить жизнь продукта и сохранить его аромат и вкус, в емкости погружали небольшое количество сахара.
Чтобы получить максимальную пользу от вкусного продукта, существует несколько простых правил, касающихся употребления и хранения
- Не допускайте попадания хлебных крошек или другой пищи в емкость для сметаны — она должна быть чистой и сухой.
- В емкость со сметаной можно опускать только чистые ложки, ошпаренные кипятком.
- Единственными подходящими материалами для хранения сметаны являются стекло и керамика. Пластик и металл не подходят.
- Лучше всего хранить сметану в холодильнике на средней полке холодильника.
- Сметана может изменить свои свойства, если ее надолго оставить при комнатной температуре, поэтому ее следует доставать из холодильника в течение короткого времени.
- Не оставляйте предметы (например, ложки) в контейнере со сметаной.
- Если сыворотка начинает отделяться, сметану следует употребить как можно скорее. Это означает, что он быстро испортится.
Как хранить открытую сметану
Храните коммерческую сметану в холодильнике как можно быстрее. Если оригинальная упаковка была вскрыта, поместите продукт в стеклянный или керамический контейнер и плотно закройте крышку.
Если сметана хранится в холодильнике в полиэтиленовом пакете, в котором она продается, после каждого использования накрывайте срезанный конец мочалкой и никогда не облизывайте его. Сметану в пластиковых стаканчиках можно на короткое время отправить в холодильник, плотно закрыв крышкой.
Покупая сметану в магазине, сначала внимательно прочитайте ингредиенты на упаковке. Если упоминается что-то кроме сметаны и закваски, то это так называемая «сметана» или сметанный продукт, не имеющий никакого отношения к сметане. Не используйте такие продукты. Единственный положительный момент — это его долговечность.
Срок годности сметаны по ГОСТу
Если продукт изготовлен в соответствии с ГОСТом, то срок его хранения в заводской упаковке составляет 5-10 дней. Обычно это указано на упаковке. Если срок хранения намного превышает этот процент, то натуральный продукт не .
Тот же стандарт рекомендует употреблять открытые упаковки сметаны в течение 72 часов.
Срок хранения сметаны
Средний срок хранения сметаны можно приравнять к данным ГОСТа, но они могут существенно отличаться в зависимости от температуры и других нюансов.
Важно знать, что ни в коем случае нельзя употреблять просроченную сметану! Кормите им домашних животных, используйте в выпечке, выбрасывайте — не ешьте!
Не скупитесь и будьте осторожны, так как патогенная микрофлора может очень быстро расти в этом продукте и привести к серьезному отравлению!
Вам необходимо знать следующее.
- При температуре 6-8°C сметана может храниться до 10 дней.
- При температуре около 0 °C сметана, запечатанная в упаковке, может храниться около 30 дней.
- Натуральная сметана в открытой упаковке может храниться до 3 дней.
- Домашнюю сметану также следует употреблять в течение трех дней.
Можно ли замораживать сметану в морозилке
Вопрос о том, можно ли хранить сметану в морозильной камере, является спорным для многих людей. На самом деле, в этом никогда не было ничего противоречивого. Истина здесь одна — нельзя замораживать сметану!
Низкие температуры могут продлить срок хранения этого продукта, но он не замерзнет. Она изменяет консистенцию, вкус и снижает полезные свойства сметаны.
Проще говоря, сметану не следует употреблять в пищу после того, как она разморозилась. В любом случае, рекомендуется покупать или готовить его в подходящих количествах и использовать как можно скорее, а не замораживать остатки, которые уже непригодны для употребления или других целей.
См. также.
Неправильное хранение мороженого может привести к отравлению. Узнайте, как долго мороженое может храниться в холодильнике и морозильной камере.
Торты бывают с самыми разными начинками, и для каждого вида торта требуется свой способ хранения.
