Срок годности шампанского
Портится ли шампанское? Каков срок годности и как его следует хранить? На практике не все потребители заинтересованы в получении ответов на эти вопросы при покупке глянцевой продукции в магазинах.
И безрезультатно, поскольку продолжительность и принципы хранения могут оказать существенное влияние на кулинарные и вкусовые характеристики продукта. В оставшейся части статьи мы обсудим эту тему как можно более подробно.
Знаете ли вы. Самое дорогое шампанское в мире — Heidsieck 1907 Shipwrecked. Ограниченное количество бутылок этого продукта было извлечено с морского дна в 1997 году. Они были найдены в обломках корабля, перевозившего вино для российской царской семьи.
Сколько хранится шампанское в закрытом виде при комнатной температуре и прочих условиях
Есть ли у шампанского срок годности? Конечно, как и в случае с любым алкогольным напитком, терминология в отношении игристого вина очень гибкая и неоднозначная. С одной стороны, есть данные, сообщаемые производителем, с другой — сенсорные характеристики.
Другими словами, срок, указанный на бутылке производителя, говорит потребителю, как долго игристый напиток может сохранять свои первоначальные характеристики вкуса и аромата. Поэтому по истечении этого времени вкусовые характеристики напитка могут радикально измениться.
Это происходит потому, что алкоголь содержит большое количество углекислого газа. Это со временем влияет на основную структуру вина и может окислиться, что автоматически приводит к кислому и неприятному послевкусию.
Существуют противоречивые данные о том, как долго можно хранить закупоренное шампанское в специально восстановленной атмосфере. Это зависит от категории и состава продукта. Например, купажи из нескольких сортов следует употреблять в течение одного-трех лет, в то время как отдельные сорта могут храниться в прохладном месте от одного до 25 лет. Представители хороших урожаев в этом секторе хранятся в среднем от 10 до 25 лет.
Можно ли пить шампанское после истечения срока годности?
Не стоит прекращать дегустацию просроченного шампанского, но опытные эксперты по шампанскому не советуют этого делать. Алкоголь может оказывать негативное влияние на внутренние органы потребителя.
Это означает, что он может повредить пищеварительную систему и печень. Кроме того, пробуя просроченный алкоголь, будьте готовы к неприятным сенсорным ощущениям. Такие напитки на вкус кислые и очень горькие. Аромат также будет иметь кислый профиль.
Срок годности игристых алкогольных напитков в открытых бутылках
В течение многих лет игристые напитки могли лишь собирать пыль на полке, будучи закупоренными пробкой. Рассматривая вопрос о том, как долго хранится открытая бутылка шампанского, следует помнить, что лучше всего выпить ее в течение ближайших двух дней. После повторной герметизации продукты также следует охладить.
При комнатной температуре углекислый газ быстро испаряется, в результате чего получается слегка газированное вино. Марочные вина следует пить сразу после открытия. Длительное хранение таких вин не допускается.
Знаете ли вы. Согласно французскому закону 1919 года, только виноград сортов Пино Нуар, Пино Нуар и Шардоне считается настоящим шампанским.
Как правильно хранить
Чтобы значительно продлить срок хранения шампанского в бутылке и обеспечить сохранение его уникального вкуса, необходимо уделить внимание некоторым факторам, которые могут оказать существенное влияние на качество конечного продукта. К ним относятся:.
- Температурные показатели. Шампанское не следует оставлять на длительное время при комнатной температуре или выше. При таких температурах углекислый газ начинает разрушать структуру пробки напитка, вызывая утечку воздуха из элементов пробки. Оптимальная температура составляет от 5 до 15 градусов Цельсия.
- Влажность. Также не храните спирт в сухом месте. Средний уровень влажности должен составлять 75%. Этот фактор необходимо учитывать, чтобы избежать высыхания пробки на изделии и потери ее прочностных свойств.
- Положение контейнера. Не храните бутылки шампанского вертикально. Эти напитки следует хранить в горизонтальном положении. Причиной этого является деревянная пробка, которая имеет тенденцию к высыханию при контакте с жидкостью во время хранения.
- Идеальным местом для хранения спиртных напитков является специально оборудованный погреб с подвалом. Однако опытные сомелье не рекомендуют покупать шампанское с полок супермаркетов, киосков и других торговых точек. Это происходит потому, что в таких местах игристый спирт хранится неправильно, и его качество вызывает подозрения.
Знаете ли вы. Перед тем как налить шампанское в бокал, протрите фужер хлопчатобумажным полотенцем. Это предотвращает образование пузырьков углерода вокруг неровностей, вызванных ворсинками и посторонними предметами на боковых сторонах стекла.
Популярные представители сегмента и их срок годности
Только лучшие в этой области могут обеспечить потребителям идеальный обеденный опыт. Если вы подумываете о покупке крепких спиртных напитков или хотите насладиться игристым вином ограниченной серии, это прекрасная возможность попробовать его.
| Имя. | Срок службы. |
| Mumm Cordon Rouge AOC | 10-15 лет |
| Cristal AOC 2005 | 10-25 лет |
| Ravetti Classico Suite | До 10 лет |
| Moët & Chandon Brut Imperial | 10-25 лет |
| Рейчел полусладкая | 3-5 лет |
| Санто-Стефано Роза Амабиле | 3-5 лет |
| De Faveri Prosecco Brut di Valdobbiadene Superiore DOCG | До 10 лет |
| Советское шампанское брют | В запечатанных бутылках это российское шампанское имеет срок хранения 1 год. |
| Олеанда Брют. | 3-5 лет. |
Знаете ли вы. Вопреки распространенному мнению, шампанское следует открывать как можно осторожнее, предпочтительно тихо. Хлопающие звуки считаются mauvais tonnes.
Выбирайте только качественное шампанское
Покупаете ли вы шампанское премиум-класса или наслаждаетесь доступным шампанским, вы всегда должны обращать внимание на срок годности.
Употребление просроченных продуктов может привести к серьезным проблемам со здоровьем, а также к неприятным вкусовым ощущениям. Не пренебрегайте этими советами. Это гарантирует, что вы всегда будете получать только яркие и приятные эмоции от своих вкусовых тестов.
