Срок и условия хранения протеина
Протеин — это белковая смесь для спортивного питания. По сути, это то же самое, что и добавка, классифицируемая как функциональный продукт питания. Повышенное потребление белка в сочетании с определенными видами деятельности помогает спортсменам быстрее наращивать мышечную массу. Срок хранения натуральных белков относительно короткий. Поэтому вопрос о том, как долго может сохраняться протеин, важен для тех, кто интенсивно использует этот продукт.
Срок годности
Продолжительность жизни белка зависит от нескольких факторов. Важны не только внешние условия. Это качество и состав продукта:.
- Качество и состав продукта,
- Способ его изготовления
- Сырье, материалы
- Присутствуют консерванты.
Страна, в которой была произведена пищевая добавка, имеет важное значение. Препараты, произведенные в Европе, сохраняют свое качество до двух лет, а в США — до трех лет. Срок хранения белков после открытия также варьируется.
Жидкие добавки, независимо от производителя, не должны храниться дольше 30 дней.
Формулы сывороточного протеина могут храниться в среднем до одного года до вскрытия контейнера. Однако существуют продукты с более длительным сроком службы. Например, Gold Standard Whey сохраняет свое качество до двух лет в упакованном виде.
Хранение белка после открытия продолжается в течение двух-трех недель для европейских продуктов. Порошки американского происхождения можно хранить не более одного месяца. Если вскрытая упаковка препарата хранилась дольше срока, указанного производителем, не следует ожидать его эффективности. Однако добавки, хранящиеся не слишком поздно, не принесут большого вреда.
Несоблюдение условий хранения приведет к тому, что срок годности добавки истечет гораздо раньше.
Как выбрать
Ответственные производители уделяют пристальное внимание качеству своей продукции. Гарантируется полная стерильность и отсутствие вредных примесей. Поэтому рекомендуется выбирать продукцию компаний с проверенной репутацией. Даже если у них более высокие цены.
Спортивное питание следует приобретать в специализированных магазинах. Сам магазин должен иметь лицензию на продажу данного вида продукции и все соответствующие сертификаты качества.
Упаковка товара должна быть неповрежденной. Дата изготовления и любая другая информация должны быть хорошо видны. Если до истечения срока годности осталось всего два месяца, рекомендуется покупать более свежие продукты.
Протеины не всегда правильно хранятся в магазинах. Это следует учитывать при покупке. Кроме того, могут появиться поддельные продукты, которые трудно определить визуально.
В домашних условиях качество белка можно проверить с помощью воды. Натуральные белки имеют тенденцию сжиматься в кипящей воде и разбухать в воде комнатной температуры.
Условия хранения
Срок годности белков зависит от того, как и где они хранятся. Белки можно хранить при следующих условиях
- Температура хранения +20°C — +25°C. Некоторые производители указывают пределы хранения +5°C — +30°C.
- Место хранения — сухое и темное.
- Крышки контейнеров всегда должны быть плотно закрыты, чтобы предотвратить высыхание порошка или его загрязнение неприятными запахами.
- Следует избегать чрезмерного нагревания БАДов.
Если эти условия не соблюдены, белки не будут храниться долго после открытия. Бактерии могут размножаться на белке, снижать его эффективность и даже вызывать отравление.
После вскрытия контейнер с продуктом всегда следует хранить в холодильнике.
Сколько хранить разведенный протеин
Белковые напитки следует употреблять сразу после приготовления, пока их состав не изменился.
Учитывая максимально допустимый срок хранения разбавленного белка, существуют следующие факты
Напиток можно употреблять при комнатной температуре в течение 3,5 часов. Его можно хранить в холодильнике более нескольких часов.
Можно ли пить просроченный протеин? Если состав не изменился по цвету, текстуре или запаху, его можно использовать. Однако в лучшем случае он не повлияет на ваш организм.
Как понять, что протеин испортился
Продукт нельзя использовать дольше срока годности, установленного производителем. Это происходит, если добавка хранится в неподходящих условиях.
Измененные или просроченные белки имеют следующие симптомы
- Изменение цвета, от белого до прозрачного, и
- Другой внешний вид текстуры, и
- Появление неприятного гнилостного запаха, и
- развитие плесени на поверхности продукта.
Употребление модифицированных белков может вызвать аллергию различной степени, что может привести к отравлению и желудочно-кишечным расстройствам.
Можно ли пить протеин после истечения срока годности
Обычно считается безопасным употребление просроченных белков, если срок годности не превышает 12 месяцев. Хотя результаты применения таких БАДов плачевны, многих потребителей этой продукции привлекает низкая стоимость деградированных ингредиентов.
Сознательное употребление некачественных продуктов — это ваш собственный риск. Последствия таких диет могут быть непредсказуемыми.
При отсутствии видимых изменений просроченные белки можно хранить и использовать в течение 1-6 месяцев после истечения срока годности. Продукт может вызвать серьезные повреждения организма через год, хотя последствия вряд ли будут фатальными.
Натуральные белковые препараты не могут храниться так же хорошо, как синтетические с аналогичным действием. Протеины не следует хранить более 2-3 недель после открытия. Нет причин покупать более крупные контейнеры.
