Сроки хранения перепелиных яиц
Хранение.
Перепелиные яйца — распространенный продукт, особенно среди потребителей, заботящихся о своем здоровье. Они богаты питательными веществами и минералами, такими как кальций, железо, фосфор, калий, каротин и витамины группы В, и могут употребляться в пищу в вареном или сыром виде. Риск инфицирования минимален. Чтобы сохранить все полезные свойства, необходимо знать, как хранятся перепелиные яйца.
Перепелиные яйца очень полезны.
Условия хранения
Срок хранения зависит от условий хранения. Приемлемо любое место покупки. Сроки хранения четко предусмотрены ГОСТом. Срок хранения этого продукта не превышает 30 дней при комнатной температуре и достигает 2 месяцев в холодильнике. Длительный срок хранения обусловлен наличием лизоцима — фермента, который препятствует росту бактерий.
Вопреки распространенному мнению, что на рынке продаются высококачественные, органические продукты, рекомендуется покупать такие продукты в супермаркетах. Строгая упаковка, указанные сроки годности и индивидуальная маркировка значительно снижают риск использования просроченных продуктов. Не игнорируйте указанный срок годности. По истечении срока годности продукт подлежит утилизации.
Существует несколько способов хранения продуктов в домашних условиях
- В холодильнике, в
- При комнатной температуре, и
- Вареный.
Важно знать, как долго перепелиные яйца могут храниться в холодильнике.
Хранение в холодильнике
Многих интересует, как долго вареные перепелиные яйца могут храниться в холодильнике. Сырые перепелиные яйца можно хранить свежими в холодильнике. Для этого поместите контейнер с яйцами в заднюю часть холодильника, поближе к системе охлаждения. Специальные лотки на дверце холодильника не подходят из-за недостаточно низкой температуры и частой тряски.
Важно соблюдать принципы размещения. Положите яйца острыми краями вниз. Обратите внимание на близость расположения продуктов. Запахи, характерные для конкретного продукта, проникают через тонкую оболочку. Также избегайте контакта с кислым молоком, сырым мясом или рыбой, в которых могут содержаться вредные бактерии.
Рекомендуется мыть скорлупу перед употреблением. Помещение вымытых яиц в холодильник значительно сокращает срок их хранения.
Хранить при комнатной температуре.
Срок хранения при температуре 22-24°C — до одного месяца. Однако, если оболочка повреждена, срок хранения сокращается до нескольких дней.
Общие методы помогают сохранить свежесть приобретенных продуктов.
- Поместите продукт в глубокую емкость. Не должно быть механических повреждений, таких как царапины или небольшие отверстия.
- Наполните емкость фильтрованной водой и добавьте соль. Важно соблюдать соотношение 1 столовая ложка соли на 1 литр воды.
Преимущество этого метода в том, что он продлевает срок хранения и позволяет обнаружить тухлые яйца — яйца плавают.
Если не хранить в холодильнике, срок хранения не превышает одного месяца
Срок годности вареных яиц
Твёрдые варёные яйца популярны, потому что их легко приготовить и транспортировать, их можно легко носить с собой в качестве закуски. Срок хранения твердокопченых яиц значительно короче, чем сырых.
Они могут храниться только в твердом виде — их можно варить в течение 10 минут. Срок хранения данного вида продукта составляет одну неделю в холодильнике и 10 часов при комнатной температуре.
Длительное хранение приведет к росту бактерий и сделает продукт непригодным для использования. Проще купить и приготовить продукты в соответствии с вашими потребностями, чем беспокоиться об уходе.
Тушеные продукты хранятся недолго.
Проверка продукта на свежесть
При длительном хранении убедитесь, что продукт свежий перед употреблением. Изменение структуры белкового и воздушного слоя с течением времени может определять срок хранения продукта. Для проверки свежести можно провести несколько простых тестов.
- Погрузите яйца в емкость с холодной проточной водой и наблюдайте. Свежие яйца опускаются на дно, а тухлые — всплывают.
- Если желток не сохраняет свою форму и растекается, значит он просрочен.
- Свежие вареные яйца имеют яркие желтки.
Перепелиные яйца славятся своими полезными свойствами и сроком хранения. Их длительное хранение может вызвать размножение бактерий, что приведет к росту сальмонеллы. Чтобы защитить себя и свою семью от инфекции, покупайте свежие яйца по мере необходимости и избегайте приготовления пищи из старых продуктов.
