Срок годности шоколада: сколько хранится шоколад
Обычно самые вкусные кондитерские изделия не черствеют, но если вы хотите купить шоколад для хранения, важно знать, как долго он сохранится. Срок годности шоколада зависит от его вида, содержания начинки и добавок, а также от условий хранения. Как и любой другой продукт, свежие шоколадные изделия вкуснее всего, а употребление просроченного шоколада может привести к неприятным последствиям. Давайте найдем ответ на вопрос: как долго хранится шоколад?
Срок годности шоколада зависит от его вида
Шоколадные изделия, включая шоколад, маркируются с указанием даты изготовления, правил и срока годности. Ответственные производители соблюдают рекомендации по рецептуре и упаковке, чтобы гарантировать максимальный срок хранения, а также стандарты даты упаковки и срока годности. Однако каждый из нас должен быть внимательным. На рынке представлено множество продуктов ручной работы, на упаковке которых может отсутствовать важная информация.
Проверьте срок годности различных видов шоколада.
- Горький — чемпион по долголетию, его можно употреблять в течение года.
- Темный — приемлемый срок хранения 6 месяцев.
- Срок хранения молочного шоколада составляет до 6 месяцев. Эти продукты содержат молоко, что влияет на скорость потери свежести. Однако присутствие стабилизаторов увеличивает срок хранения молочного шоколада. Внимательно изучите список ингредиентов.
- Шоколад с орехами, сухофруктами и ягодами можно хранить до трех месяцев.
- Белый шоколад следует употреблять в течение 30 дней. Отсутствие какао тертого или какао-порошка, которые являются натуральными консервантами, значительно сокращает срок хранения.
Не расстраивайтесь, если вы или ваша семья пропустите срок годности и съедите просроченную шоколадку. Натуральный шоколад безопасен для употребления после истечения срока годности. Шоколад, содержащий антиоксиданты и консерванты, с еще меньшей вероятностью понравится так же, как и свежий шоколад.
Какие факторы влияют на то, сколько хранится шоколад
Чем лучше условия хранения, тем дольше сохраняется вкус шоколада. Основным фактором стресса является изменение температуры. Шоколад не пригоден для хранения, если он подвергается воздействию солнечных лучей и охлаждается. По возможности избегайте и того, и другого. Изучите информацию на упаковке о месте и температуре хранения и заверните шоколад в алюминиевую фольгу, бумагу или картон, чтобы предотвратить окисление продукта.
Как распознать испорченный шоколад?
Визуальный осмотр и тестирование должны обратить ваше внимание на следующее
- Частичное высыхание, растрескивание.
- Частичное высыхание, растрескивание. Это связано с воздействием высоких температур. Какао-масло не подвержено кислотной порче, поэтому шоколадные конфеты, покрытые жиром, съедобны. Однако при перегреве сливки или шоколад с кремовой начинкой могут начать бродить и стать опасными.
- Заплесневелый или дрожжевой вкус.
- Плесень, медведки, черви.
- Странные запахи, особенно химического происхождения. Они могут возникнуть в результате хранения рядом с непищевыми продуктами.
Белые пузырьки или «поседение сахара» являются результатом температурного шока, который вызывает растворение и дальнейшую кристаллизацию поверхностного сахара. Это указывает на неправильное хранение (чрезмерная влажность и перепады температуры), но не вредит здоровью. Однако перепады температуры могут привести к росту микроорганизмов.
Если шоколадные изделия, особенно из белого шоколада, хранятся слишком долго, существует риск пищевого отравления со всеми вытекающими последствиями, включая диарею, тошноту и боль в животе. Зачем рисковать? Если есть хоть малейшее сомнение в свежести шоколада, когда вы видите его или впервые кладете в рот, выбросьте шоколад, независимо от его стоимости. Как и любая другая пища, переедание может вызвать недомогание.
Почему стоит выбирать шоколад от «Конфаэль»?
Компания «Конфаэль» производит уникальные, высококачественные шоколадные изделия уже более 20 лет. Международное признание, соблюдение мировых стандартов в производстве и многолетнее лидерство обеспечивают не только высокое качество продукции, но и соответствие всем требованиям к упаковке, хранению и транспортировке. Покупая продукцию «Конфаэль», вы получаете свежий продукт, все вкусовые качества которого сохраняются до конца срока годности. Шоколадные конфеты «Конфаэль» никогда не продаются в магазинах, их запах можно почувствовать прямо из коробки.
