Польза и вред сыра, срок годности
Сегодня этот популярный продукт широко распространен во всем мире. Во-первых, потому что его пользу и вкус ценят миллионы людей. Когда-то сыр был доступен не всем, а только богатым и состоятельным людям. Сегодня мы не можем представить себе утро без бутерброда. Однако полезными свойствами для человека обладают только свежие сырные продукты. Поэтому знать срок годности сыра очень полезно.
С другой стороны, сыр очень легко усваивается организмом. Это почти то же самое, что и обычный творог. Однако, по сравнению с последним, сыр содержит больше белка, витаминов и жира. Правильное хранение и сроки годности описаны ниже.
Твердые сыры.
Несколько слов о пользе и вреде сыров
Со временем технология сыроварения достигла такого уровня, что люди начинают все больше и больше экспериментировать с новыми видами этого продукта. Таким образом, различные сыры включают твердые, мягкие, очень твердые, полутвердые и сухие сыры. Каждый из этих типов затем подразделяется на подтипы. Например, к твердым сортам сыра относятся только копченый, рыжий и с плесенью. Одним словом, их очень много.
Помимо присущего ему вкуса, сыр также полезен для человеческого организма. Например, он укрепляет иммунную систему, улучшает состояние кожи и зрение. Кроме того, высокое содержание белка и микроэлементов благотворно влияет на опорно-двигательный аппарат и зубы.
Стоит также отметить, что этот молочный продукт нормализует обмен веществ. Если вы ответственно подходите к выбору сыра, то включение нарезанного сыра в ваше ежедневное меню может помочь вам похудеть. Кроме того, сыр очень необходим для развивающегося детского организма. Он также помогает людям с низким кровяным давлением, так как повышает кровяное давление и уровень гемоглобина в крови.
Вкусные молочные продукты положительно влияют на нервную систему, обеспечивая спокойствие и более продолжительный сон.
Однако, помимо полезных свойств, сыр обладает и вредными свойствами. Это особенно актуально в случаях высокого кровяного давления, высокого уровня холестерина или избыточного веса. Для таких людей сырные продукты крайне нежелательны. Беременным женщинам также следует с осторожностью относиться к их употреблению.
Как долго он может храниться?
Основными условиями, влияющими на хранение сырных головок, являются температура и влажность. Важно, чтобы температура не менялась быстро, а влажность не превышала 90%.
Сыр лучше хранить сухим, чем влажным. Ведь слегка подсохший сыр, который еще хорош, можно использовать, например, для приготовления пищи, а вот заплесневевший от влаги — только выбрасывать.
Срок годности сыра
Зависит от того, где хранился продукт. Поэтому можно выделить следующие периоды, в течение которых можно употреблять продукт
- В холодильнике. Срок хранения твердых сыров, таких как российский сыр, зависит от того, цела ли головка. В первом случае продукт может храниться до двух месяцев, в то время как срок хранения сыра после вскрытия составляет всего один месяц. Мягкие головки сыра можно хранить в течение 15 дней, а срок хранения творога, сулгуни, брынзы и других сортов — до 72-75 дней. Самая теплая полка в холодильнике — лучшее место для хранения сыра. Плавленый сыр также можно хранить в холодильнике. Таким образом, срок хранения плавленого сыра или соленого мяса не должен превышать двух месяцев. Однако очень густые жидкие продукты можно хранить до одного месяца.
- В морозильной камере. Сразу же отметим, что этот метод подходит не для всех сыров, так как большинство из них могут потерять свой аромат. Однако твердые сыры можно смело замораживать на срок до двух месяцев. Этот молочный продукт можно использовать во всех видах кулинарии.
- Номер. Сыр можно хранить при комнатной температуре, завернув головку сыра в плотную ткань, смоченную в соленой воде. В этом случае следует выбрать самое темное место для хранения, подальше от прямых солнечных лучей. И даже при соблюдении всех этих мер срок хранения сыра при комнатной температуре невелик — до одной недели.
В заключение хотелось бы добавить, что лучшая упаковка для сыра — это упаковочная пленка или пергаментная бумага. Для хранения замороженных продуктов можно использовать пластиковые контейнеры. Это предотвращает впитывание продуктом посторонних запахов и максимально увеличивает срок хранения сыра.
