Сколько хранится водка
Водка — это напиток, который каждый человек выпивает хотя бы раз в жизни. Но иногда его покупают не для потребления, а на черный день. И как долго мы можем его хранить? Один год, два года, бесконечно?
Обычно срок годности водки указывается на этикетке. Однако производители иногда игнорируют это. Еще лучше, если на этикетках указано, что водка имеет неограниченный срок годности, но затем указано, что срок годности составляет 12 месяцев. Как же нам понять это? Мы глубоко понимаем, что портить нечего, но внимательно смотрим на прозрачную жидкость, потому что знаем, что последствия алкогольного отравления очень тяжелые.
Когда водка считается подходящей, зависит от ряда условий. А именно: из чего сделана водка, во что она упакована и как хранится (и в каких условиях).
Во-первых, водка может быть обычной или специальной.
Plain состоит из двух компонентов: этанола и очищенной, специально подготовленной воды. Оно не содержит добавок и может храниться в течение длительного времени. Он не очень приятен на вкус, но его можно купить «на всякий случай».
Это не относится к специальным водкам. Эта водка содержит все, чтобы смягчить и сгладить вкус алкоголя. Эти добавки вызывают процесс окисления, который делает водку непригодной для употребления. Лучше всего выпить его в течение шести месяцев, если это возможно, или, по крайней мере, в течение года.
Во-вторых, когда речь идет о водочной таре, контейнерах или бутылках, есть только один путь: стекло (не хрусталь). Стекло не подвержено воздействию алкоголя и является лучшей тарой для водки.
При хранении запрещается помещать водку в пластиковую или глиняную тару. При нормальном хранении целостность упаковки (флакона) не должна быть нарушена. Пластик особенно опасен для хранения водки, так как со временем он образует с алкоголем яды.
Герметично закрытые бутылки сохраняют водку в том же объеме (спирт очень летуч и легко испаряется из плохо закрытой тары), а также поддерживают уровень алкоголя (если водку оставить на воздухе, содержание алкоголя теряется).
Если на дно бутылки выпал осадок или водка стала мутной, не пейте ее. Он стал ядовитым. Это происходит из-за плохого качества тары для хранения водки, которая вступила в реакцию с содержащимся в ней спиртом.
Третье: Условия хранения водки. Водка особенно не терпит воздействия солнечного света и не любит высоких температур. Поэтому рекомендуется хранить его в темном месте при комнатной температуре. Не храните в морозильной камере, так как спирт не замерзнет, но вода и добавки замерзнут, и после оттаивания водка осядет, что сделает ее намного слабее. Влажность воздуха в помещении также важна при хранении водки. Он не должен превышать 85%.
Если вы знаете, как долго водка будет храниться в бутылке и как правильно хранить алкоголь, вы будете довольны тем, как она выглядит и как выглядит на вкус, когда вы ее откроете.
Срок годности водки по ГОСТу
В советское время, в 1980 году, государственным стандартом на винно-водочные изделия был №12712-80, который предусматривал, что водка не должна храниться более одного года. Однако после распада Советского Союза (1991 год) этот ГОСТ был отменен, и водка стала продуктом, который можно хранить неограниченное количество времени — срок годности не ограничен.
Государственный стандарт с 2003 года — СТБ № 978-2003 «Водка. Общие технические термины». В нем указаны конкретные сроки хранения водки и описаны условия, в которых она должна храниться. Согласно вышеуказанному СТБ, водка может храниться только на складах и только при условии использования потребительской тары. Помещение, где хранится водка, не должно подвергать алкогольный напиток воздействию солнечного света, должно быть сухим, чистым и не иметь запаха. Температура в зоне хранения может колебаться от -15 до +30 градусов Цельсия. В то же время, с даты розлива водки в бутылки, срок хранения устанавливается в 12-36 месяцев, в зависимости от вида продукта.
В том же 2003 году был введен новый государственный стандарт на водку в России — № 52194-2003 «Водки особые и водки. Алкогольные напитки. Упаковка, маркировка, транспортировка и хранение». Данный ГОСТ заменил ГОСТ 51355-99 «Водки и водки особые», разработанный в 1999 году. Он регламентирует обязательные требования к определению последней даты продажи на водочных этикетках. Однако он не устанавливает временных рамок. Это должно быть сделано производителем.
С 2013 года действует ГОСТ № 12712-2013 «Водки и водки особые. Общие технические условия», начиная с пункта 8.2, разрешенный лимит продаж водки снова определяется как неограниченный.
ГОСТ, пожалуй, лучше, потому что он уточняет терминологию, объясняет, что такое водка, и описывает характеристики типа. В нем также объясняется, что такое срок годности (период, в течение которого продукт сохраняет свои свойства в свежем и пригодном для питья виде без изменений) и что продукт все еще можно пить после истечения срока годности, когда он начинает терять свою пригодность для питья и свежий вид. Это также является предметом законодательства о защите прав потребителей.
В недалеком прошлом, в 2003 году, в Украине был введен новый ГОСТ (№ 12-712) на водку. Это позволило сократить срок хранения водки с пяти лет до одного года. Интересно, что для особых водок срок хранения был сокращен до шести месяцев (шесть месяцев), а для «экспортных» водок срок хранения был продлен до пяти лет (со строгими требованиями к упаковке).
Однако факт остается фактом: производители водки во всех странах либо устанавливают максимальный срок годности (независимо от упаковки или типа), либо продолжают игнорировать этот момент, ограничивая его в лучшем случае «неограниченным».
‘А как насчет водки?’ — вы правильно заметили. Ответ заключается в том, что длительное хранение приводит к образованию все большего количества альдегидов, вредных эфиров и продуктов окисления от присадок. Это не очень хорошо для здоровья.
Поэтому, независимо от срока годности на этикетке, следует сначала обратить внимание на дату изготовления (розлива) и отсчитывать от нее примерно один год. Это единственный способ избежать пищевого отравления при употреблении свежих продуктов.
