Сколько хранится гречневая крупа в домашних условиях
Если вы не хотите получить отравление гречкой, обращайте внимание на срок годности продукта, а также на условия хранения. Необходимо учитывать важные нюансы и характеристики различных видов зерновых культур. В этой статье описано, как хранить сухую овсянку и вареную кашу и как проверить, не испортился ли продукт.
Как хранить сухую гречку
Чтобы сушеные крупы хранились как можно дольше, необходимо соблюдать три основных условия
- Гречихе вредят прямые солнечные лучи, поэтому делайте это в темном месте.
- Диапазон температур +5 … +25°C,
- Влажность не должна превышать 60%.
Если не соблюдать эти условия и оставить гречку на открытой полке в теплом помещении, на таре образуется конденсат, и овсянка быстро испортится. То же самое относится к случаям, когда изделие подвергается воздействию прямых солнечных лучей и повышенной влажности.
Срок хранения гречневой крупы в морозильной камере
Гречневую муку можно хранить при температуре выше нуля, но не следует помещать ее в морозильную камеру. При замораживании он быстро теряет свои полезные свойства и вкус и подлежит выбраковке.
ПРИМЕЧАНИЯ. При необходимости сушеную гречку можно хранить в холодильнике на нижней полке. Этот вариант подходит для жаркого лета. В этом случае молотое зерно засыпают в стеклянные емкости с плотно закрывающимися крышками.
Разделенное зерно хранится при комнатной температуре.
Если в хранилище соблюдаются вышеперечисленные условия, то гречку можно употреблять в пищу до двух лет. На срок хранения гречневой крупы также влияют следующие факторы
- материал, из которого изготовлен контейнер; и
- Герметичность контейнера.
Определите тип тары, подходящей для хранения гречневой крупы.
Выбор контейнера для хранения.
Подходящие емкости для гречки включают
- Стеклянные или металлические банки с плотно прилегающими крышками; и
- Пластиковые контейнеры, пригодные для хранения продуктов питания; и
- Мешки из льняной ткани.
Если вы решили упаковать зерно в мешки, перед использованием прокипятите его в концентрированном солевом растворе в течение 10-15 минут и дайте ему высохнуть. Такая подготовка защищает гречиху от вредителей и излишней влаги.
Чтобы удалить лишнюю влагу из другой емкости, положите на дно небольшой марлевый мешочек с поваренной солью.
Важно. Помещение гречки в полиэтиленовые пакеты или пластиковые контейнеры не подходит для хранения продуктов, она быстро испортится.
Срок хранения сухой гречки
Сушеная гречка может храниться в течение 8-24 месяцев. Обратите внимание, что на свежесть продукта влияет температура и влажность, а также упаковка, в которой хранится крупа.
Информация. При нарушении необходимых условий хранения овсянка потеряет все свои полезные свойства через 8-10 месяцев.
Открытая и готовая гречневая лапша
Если куплена открытая гречневая лапша или пакет вскрыт сразу после покупки, срок годности продукта составляет до 4 месяцев. При соблюдении всех необходимых условий действует указанный срок хранения, но не помещайте крупу в контейнеры с плотными крышками.
Важно. Решая, где хранить гречку, помните, что гречка быстро впитывает запахи. Поэтому держите его подальше от специй и других пахучих продуктов.
В герметичных контейнерах.
Гречневую крупу можно хранить в герметичных контейнерах в магазине в течение 12-24 месяцев. При покупке обращайте внимание на срок годности и год на упаковке. Эту информацию можно найти на лицевой стороне упаковки.
Важно. Если требуемая дата указана на этикетке, а не на самом мешке, рекомендуется отказаться от покупки, так как неизвестно, в каком состоянии находится гречка и как долго она хранилась.
Изменение времени потребления после вскрытия упаковки
Если упаковка вскрыта, но овсянка не переложена в подходящий герметичный контейнер, срок ее хранения значительно сократится. Как уже упоминалось ранее, такие продукты пригодны к употреблению в течение 3-4 месяцев.
Также стоит обратить внимание на общий срок службы. Если контейнер открыть за 1-2 месяца до истечения срока годности, то гречку следует использовать в течение оставшихся 30-60 дней.
Что говорит ГОСТ?
Государственные стандарты включают следующую информацию о сроках годности и процессах хранения гречневой муки
- Рекомендуется чистое, сухое и холодильное хранение.
- Во время хранения семена следует регулярно проверять на цвет, запах, температуру, влажность и наличие насекомых.
- Срок хранения круп определяется производителем круп.
Признаки испорченных зерновых культур
Чтобы определить достоверность продукта, положите небольшое количество крупы в блюдце и внимательно рассмотрите ее.
Обратите внимание на следующие признаки.
- Белесовато-зеленовато-синий цвет или плесень на поверхности крупы, ан
- неприятный плесневелый запах; и
- Горький вкус, и
- В контейнере с зерном присутствуют насекомые, моль или черви
- Хлопья слипаются в гроздья.
Если вы заметили хотя бы один из этих признаков, гречку следует выбросить.
Как хранить вареную гречку
Вареная гречка менее трудоемка, чем сушеная. Необходимо учитывать такие факторы, как температура и добавки.
Как долго отварная гречневая лапша без добавок может храниться в холодильнике?
Если каша приготовлена на воде без масла или других добавок, ее можно хранить в холодильнике 5-7 дней. Обратите внимание, однако, что гречка начинает терять свой вкус, аромат и полезные свойства уже через четыре дня.
Можно ли замораживать гречку?
Если гречка приготовлена на воде без добавок, она может храниться в морозильной камере в течение 2-3 недель, не теряя своего вкуса, аромата и полезных свойств. Поэтому рекомендуется помещать кашу небольшими порциями в плоские контейнеры, пригодные для замораживания.
Как долго можно хранить крупы с добавками в холодильнике?
Использование добавок при приготовлении каши сокращает срок ее хранения.
Срок хранения гречневой крупы зависит от используемой добавки.
- Кашу, сваренную на молоке, следует есть сразу после приготовления, так как она легко портится. Такие блюда нельзя хранить в холодильнике более 24 часов.
- Гречневую кашу с курицей можно хранить в холодильнике до трех дней.
- Каша со свининой, говядиной или мясным соусом может храниться до двух дней.
- Отварную гречневую лапшу с маслом можно хранить в холодильнике до 3 дней, а с растительным маслом — до 5 дней.
Отваренная гречневая лапша хранится при комнатной температуре
Если вареную собу нельзя хранить в холодильнике, ее следует употребить в течение 3-4 часов после приготовления. В противном случае вкус, аромат и полезные свойства блюда начнут теряться.
Если температура в помещении не превышает +15°C, кашу можно есть в течение следующих 24 часов. Если температура превышает +20°C, гречка сгниет через 6-10 часов.
Как понять, что вареная гречка не пригодна к употреблению
При загнивании вареной гречихи наблюдаются следующие признаки
- Неприятный запах
- неприятный кислый вкус; и
- слизь на дне кастрюли или в самой каше, и
- плесень.
Не ешьте кашу, если у вас наблюдается хотя бы один из этих симптомов.
Важно. Не варите и не жарьте вареную гречку, если она повреждена. Не используйте специи, чтобы избавиться от неприятного вкуса. Попытки «вернуть к жизни» зараженную пищу могут привести к отравлению.
Заключение
Чтобы сохранить семена гречихи дольше, сразу после покупки храните их в герметичном стеклянном или пластиковом пакете в темном прохладном месте. Чтобы избежать порчи гречки, не покупайте и не варите больше гречки, чем вам нужно.
