Какой срок годности кефира?
Считается, что когда пророк Мухаммед пришел на гору Эльбрус, ему так понравились встреченные им люди, что он дал им горох — грибы — для приготовления кефира.
Он строго-настрого запретил кому-либо знать его рецепт.
Так родился волшебный напиток. Затем его передавали в новые семьи как драгоценный подарок. Кстати, слово «кеф» в переводе с турецкого означает «здоровье».
Уважаемые читатели! Наша статья посвящена типичным решениям юридических проблем. Если вы хотите узнать, как решить именно вашу проблему, позвоните нам и получите бесплатную консультацию.
Кефир – какой всё-таки купить?
Сначала разделите кефир по степени зрелости.
Читайте также нашу статью о сроках хранения различных видов молока.
Интересно, что зрелость кефира зависит от скорости ферментации, которая увеличивается при повышении температуры окружающей среды. Поэтому открытый кефир, который простоял в холодильнике несколько часов, автоматически имеет срок годности три дня.
Эти три вида кефира оказывают совершенно разное воздействие на организм.
Если вы не хотите пострадать, выбирайте 2-дневный кефир с нейтральным эффектом.
Лауреат Нобелевской премии врач и всемирно известный ученый Илья Мечников считал, что кефир — это напиток долголетия.
Кефир бывает 1%, 2%, 2,5% и 3,2%, хотя жирность пахты также варьируется.
Кефир с очень низким содержанием жира — 4%, фруктовый кефир или 0% кефир — предпочитают люди, желающие похудеть, так как он содержит меньше всего калорий.
В магазинах представлено несколько подвидов кефира, включая айлант, биокефир и бифидокефир. Они отличаются добавлением специальных бактерий и заквасок.
Кстати, биокефир подходит для людей, которые не могут пить молоко.
Самое главное при покупке кисломолочного продукта — это свежесть и целостность упаковки.
Свежие продукты четко и недвусмысленно маркируются датой изготовления. В этом случае поищите другой товар, на котором нет следов разрывов, царапин и вмятин. Поймай этого парня.
Не рекомендуется употреблять в больших количествах водителям и людям с непереносимостью алкоголя, так как считается, что он содержит алкоголь, полученный в результате брожения.
Читайте, что говорит ГОСТ о сроках хранения и сроках годности мороженого в следующей статье .
Упаковка
Упаковка кефира имеет большое значение. Преимущество стеклянных и четырехслойных упаковок в том, что содержимое может быть герметичным, поэтому нежелательные бактерии и вирусы не могут попасть в кефир.
Кстати, что удивительно, кефир можно имитировать. Однако в случае с тетрапакетами это становится невозможным.
При покупке пластикового кефира ищите треугольную упаковку с тремя стрелками.
Это знак того, что пластик безопасен и что продукт не содержит токсичных веществ (цианида или бисфенола А).
Подробнее об условиях хранения различных видов сыра.
Не рекомендуется покупать пластиковый кефир, особенно детям, так как упаковка легко повреждается, а повреждения трудно заметить невооруженным глазом.
Срок хранения по ГОСТу
ГОСТ 31454-2012 «Кефир. В «Технических условиях» говорится, что срок хранения напитков в герметичной упаковке определяется производителем, но практически натуральный кефир не должен храниться дольше 7-10 дней со дня изготовления. Продукт.
Более подробную информацию о сроке хранения творога см.
Согласно стандарту СанПиН 2.3.2 1324-04, открытый кефир следует хранить в стеклянной таре в холодильнике (температура не выше +4) — 36 часов, в пакетах — 24 часа и в пластиковых контейнерах — 72 часа.
Срок хранения кефира не должен превышать 10 дней, а полиэтилена — до 5 дней.
Интересно, что лазерную маркировку даты изготовления невозможно подделать, в отличие от чернильной маркировки.
Это зависит от температуры, влажности и освещения. Кефир можно хранить не более 8 часов после открытия.
От чего зависит срок годности?
Производитель определяет срок годности кефира на основании следующих факторов
- Температура, при которой кефир транспортируется и хранится в торговых точках; и
- Упаковка — стеклянная считается самой безопасной.
Для получения дополнительной информации о сроке хранения сливочного масла нажмите здесь.
Как понять, что кефир просрочен?
Конечно, при выборе кефира самое главное — обратить внимание на дату изготовления и упаковку.
Если он грязный, помятый, с пятнами или подозрительный, лучше не покупать его.
Понять, что кефир просрочен, можно, открыв его и заметив следующие признаки
- Желтоватый оттенок — свежий кефир всегда белый и
- Если кефир имеет слегка кисловатый вкус, это говорит о том, что бактерии в кефире опасны.
- Кефир имеет сильный кислый или горький вкус.
- Кефир разбухает, меняет форму или
- форму хлопьев.
Информацию о том, как хранить сметану и ее срок годности, можно найти здесь.
Вторая жизнь
Если срок годности кефира истек, пить его больше не рекомендуется — при условии, что ему не более суток и вы уверены, что он всегда находился в холодильнике при достаточно низкой температуре (не выше +4). .
Однако не обижайтесь. Кефир всегда можно использовать в качестве улучшителя теста или в блюдах, содержащих кефир.
Предпочтительно приготовление с тепловой обработкой. Оладьи, манная мука, блины, пироги и т.д.
Кефир также можно использовать в качестве заменителя некоторых косметических средств.
Из него получается отличная натуральная маска для лица и можно делать специальные шампуни — кефир отлично заменяет шампунь и придает волосам объем и блеск.
Читайте также эту статью о сроке хранения майонеза.
Единственное, что кефирная смывка не делает для брюнеток, это осветляет волосы и вымывает черную краску.
Для получения дополнительной информации о том, как делается кефир, посмотрите это видео.
Не можете найти ответ на свой вопрос? Узнайте, как решить вашу проблему — позвоните нам прямо сейчас:
Это быстро и бесплатно!
