Как хранить молоко ?
Правильное хранение всех продуктов питания играет решающую роль в длительном сохранении их питательных свойств и полезных веществ. Поддержание их в хорошем состоянии особенно важно при желудочно-кишечных проблемах и в летние месяцы.
Правильное хранение всех продуктов питания играет решающую роль в длительном сохранении их питательных свойств и полезных веществ. Поддержание их в хорошем состоянии особенно важно при желудочно-кишечных проблемах и в летние месяцы.
Молочные продукты подвержены гораздо большему риску, чем овощи или гречка. Оставляли ли вы свой творог на горячей кухне, не храня его в холодильнике? Есть шанс, что вы сможете попрощаться.
В этой статье мы расскажем вам, как правильно хранить грудное молоко. Эти правила в большей степени относятся к другим видам молочных продуктов.
Сколько хранится молоко?
Продолжительность этого периода зависит в основном от условий хранения и предварительной обработки молока. Например, молоко можно хранить в холодильнике 48 часов или 3 дня. Первый процент относится к свежему молоку, а второй — к кипяченому. При повышении температуры до 20 градусов Цельсия время сокращается до 10 и 18 часов соответственно.
Теперь тема другой работы — четыре упаковки молока. Согласно легенде, он может жить вечно (на самом деле до шести месяцев).
Температура хранения молока
Если вы покупаете молоко у фермера, важно знать, что срок хранения молока составляет не более двух дней. После двух часов пребывания на воздухе он начнет закисать. Если это уже произошло, есть только одно решение: сделать йогурт, кефир, ряженку и т.д. . С помощью ферментированной закваски .
Примерный срок хранения домашнего свежего молока довольно короткий. Если речь идет о холодильнике с температурой 1-2°C, то молоко хранится там в течение двух дней. При температуре 3-4 градуса Цельсия он хранится 36 часов, а при температуре 4-6 градусов Цельсия — до 24 часов. При более высоких температурах молоко остается свежим до 12 часов.
Как правильно хранить козье молоко
Сначала отварите его. Затем перелейте в стеклянные банки и закройте крышками. Поместите на верхнюю полку холодильника или в часть холодильника с самой низкой температурой (но не в морозильную камеру). Теперь вы можете наслаждаться им в течение трех дней.
Не плачьте, если пропустите. Но именно с козьим сыром стоит это сделать!
Как правильно хранить пастеризованное молоко?
Пастеризация уже давно используется в производственных масштабах, поскольку невозможно продать все молоко, произведенное до истечения срока годности.
Пастеризация проводится при температуре сырого молока не менее 70 градусов Цельсия. Перед этим молоко сначала фильтруется, чтобы избежать попадания нежелательных примесей в конечный продукт.
Пастеризация убивает все бактерии, включая молочнокислые бактерии. Сокращение полезных веществ в составе можно считать небольшим.
Пакеты для хранения грудного молока могут сохранять свежесть грудного молока до трех недель. Однако этот показатель снижается, если коробка уже была вскрыта.
Лучшим выбором емкости для хранения молока является стеклянная емкость с плотно прилегающей крышкой.
Относительно недавно появилось явление, известное как «чрезмерная пастеризация». Это то же самое, что и пастеризация, но на более длительный период.
Как хранить топленое молоко?
Топленое молоко рекомендуется для людей с чувствительным желудком. В нем содержится больше кальция и полезных жиров, чем в обычном молоке.
Его можно хранить в холодильнике так же, как и кипяченое молоко. В крайнем случае, его можно поместить в большую емкость и поставить в миску с холодной водой.
Как продлить хранение свежего молока в домашних условиях?
Сырое молоко нельзя хранить в течение длительного времени. Поэтому его необходимо подвергать термической обработке.
Как любитель домашних молочных продуктов, вы можете попробовать эти советы, чтобы не страдать слишком сильно.
- Заморозьте его. Это позволит продлить срок хранения молока на 4-6 недель.
При этом соблюдайте следующие правила
- Жидкости при замораживании увеличиваются в объеме, поэтому оставляйте зазор между емкостями.
- Чтобы разморозить молоко, просто переместите его из морозильной камеры в холодильник.
- Варить. Срок хранения — до 4 дней или до 14 дней в холодильнике. Основное преимущество кипячения заключается в том, что оно убивает вредные микроорганизмы, которые могут присутствовать в сыром молоке. Однако не переусердствуйте. Кипячение снижает содержание белка и витамина С в молоке.
- Пастеризация. Молоко можно вскипятить в домашних условиях. Молоко можно поместить на водяную баню на 30 минут. По сравнению с кипячением этот метод более щадящий и не нарушает полезных свойств молока. Важно охладить молоко сразу после извлечения его из ванны.
Покупайте только высококачественные молочные продукты и тщательно соблюдайте технику хранения. Интернет-магазин доильного оборудования Damilk Статья
