Какой срок годности и хранения у творога?
Картошка является традиционным русским блюдом и очень популярна среди потребителей.
Этот продукт содержит множество питательных веществ и традиционно включается в различные диеты. Творог и продукты из него особенно важны для детского питания.
Уважаемый читатель! В нашей статье упоминаются типичные способы решения юридических проблем, но каждый случай уникален.
Если вы хотите точно знать, как решить ту или иную проблему, вы можете воспользоваться формой онлайн-консультации справа или позвонить нам для бесплатной консультации.
Однако, как и для всех продуктов, сроки годности и потребления строго соблюдаются, поскольку этот вкусный и полезный продукт относится к категории скоропортящихся кисломолочных продуктов.
Нарушение сроков годности карт и правил хранения может привести к серьезному отравлению.
В нашей статье вы можете узнать о сроках годности карт и правилах хранения.
Из каких документов можно узнать о нормативах?
Творожный сыр и продукты из него относятся к категории скоропортящихся продуктов, правила и сроки хранения которых определяются тремя основными документами.
- СанПиН 2.3.2 1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов»,.
- ГОСТ 52096-2003 «Сыр творожный. Технические условия»,.
- ГОСТ 52096-008 «Сыры творожные».
Что говорит ГОСТ?
ГОСТ 52096-2003 гласит, что производители карточной и карточной продукции могут самостоятельно определять срок годности и срок хранения карточной продукции.
Длительность сохранения потребительских свойств карты зависит от типа произведенного продукта, технологии производства и вида упаковки.
Разумеется, условия, установленные производителем, не могут противоречить гигиеническим правилам и стандартам, предусмотренным российским законодательством.
При хранении в холодильной камере
Срок хранения карт, хранящихся в холодильной камере, зависит от типа упаковки и от того, была ли она вскрыта или нет.
Срок годности творога в оригинальной герметичной упаковке составляет 48 часов при хранении в холодильнике при температуре от 0°C до +8°C.
Обратите внимание, что карты в бумажных упаковках могут потеть. Это значительно ускорит метаболические процессы в карточном продукте и значительно сократит срок хранения этих карточек.
Для вскрытых карт максимальный срок хранения составляет 24 часа при хранении в холодильнике при температуре от 0°C до +8°C.
Если творог помещен в пластиковые или эмалированные емкости для хранения с плотно закрывающимися крышками, срок хранения творога может достигать 3 дней, дольше, чем в заводской упаковке.
В любом случае следует обращать внимание на внешний вид и запах творожного продукта, а также на срок хранения, указанный производителем. Творожный сыр, хранившийся более половины указанного срока годности, желательно подвергнуть термической обработке.
Пищевая добавка E 476: хорошо или плохо? Найдите ответ прямо сейчас.
Различия по видам продукта
В зависимости от условий хранения карты и типа продукта указываются различные сроки хранения.
- Творожный сыр, упакованный в вакуумную упаковку для предотвращения воздействия воздуха, может храниться в холодильнике до одного месяца.
- Сыры, произведенные на рынке, лучше всего хранить не более 24 часов, так как нет гарантии, что они будут готовы к употреблению в течение 24 часов.
- Приготовленные домашние карты следует употребить в течение 48 часов. Карты лучше всего хранить в герметичных контейнерах.
- Готовые блюда для приготовления пищи (пироги с сыром, макароны, пирожные, торты, пироги и блины), сделанные из карты, хранятся в холодильнике до 24 часов.
- Детский творожок (Фрутоняня, Агуша), изготовленный с более высокой степенью тепловой обработки и упаковки, может сохранять свои потребительские свойства до 14 дней.
Для достижения такого срока службы производитель получает специальное разрешение от Санэпидемстанции.
Можно ли замораживать?
ГОСТ предлагает возможность хранения карт в морозильной камере. Карточки сохраняют свои питательные и потребительские свойства, но перед употреблением продукт необходимо разморозить.
Срок хранения замороженных карт зависит от температуры замораживания, вида продукта и типа упаковки.
- В коммерческих морозильных камерах при температуре -35 °C карты и карточные продукты хранятся от 6 месяцев до 1 года.
- В бытовых морозильных камерах при температуре -18 °C карты могут храниться в течение одного-двух месяцев.
- В слабой морозильной камере старого или некачественного холодильника при температуре от 0 до -15 °C срок хранения замороженных карточных продуктов составляет от 6 до 14 дней.
Чтобы использовать замороженный сыр, разморозьте его в холодильнике в течение нескольких часов (обычно 9-11 часов).
Если карта подверглась термической обработке, ее можно размораживать при комнатной температуре, но питательная ценность такой карты значительно снижается.
Как держать вне холодильника?
Для хранения карт вне холодильных установок установлены строгие временные рамки и ограничения.
+15 °C, накройте карты тканью, смоченной водой, и храните их в сухом месте вдали от солнечного света не более одного дня.
Только при этих условиях карта может сохранить свои потребительские свойства. И наоборот, карты пригодны к употреблению в течение нескольких часов, особенно если температура хранения превышает +15 °C.
Можно ли использовать просрочку?
Отравление картой может быть очень серьезным и даже привести к смерти. Поэтому употребление подозрительных или просроченных творожных продуктов настоятельно не рекомендуется.
Просроченный творог можно употреблять в пищу, если он предварительно прошел термическую обработку.
Творожный сыр характеризуется тем, что он является живым продуктом.
Если не хранить его в правильных условиях, оно содержит активную микрофлору, ферменты и бактерии, которые могут стать патогенами и привести к серьезному отравлению.
Чтобы сохранить здоровье и в полной мере насладиться вкусом и пользой продукта, необходимо соблюдать правила и нормы хранения, установленные российским законодательством и производителями.
Нажмите здесь, чтобы узнать, как долго следует хранить яйца после покупки.
Не нашли ответ на свой вопрос? Узнайте, как решить конкретную проблему — позвоните нам прямо сейчас:
Это быстро и бесплатно!
